Najbardziej charakterystycznymi cechami burgundów, jest ich delikatność, żeby nie powiedzieć kruchość i smukłość (finesse), a także obecność wspaniałych nut owocowych (wiśnie, czereśnie, czarne i czerwone porzeczki dla czerwonych), czy też niejednokrotnie miodu i białych kwiatów dla win białych, lub zdecydowanie mineralne np. dla Chablis. Ich łagodność wynika m.in. z faktu, iż są zarówno fermentowane, jak i dojrzewane (min. 12 – 20 m-cy) w beczkach [dębowych].
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz